Begin 1986 zijn we der ingevlogen, helemaal niet wetende hoe de zaken zouden evolueren.Wel, volgens mij is het zéér goed geëvolueerd.
De klanten van in het begin zullen de evolutie wel meegemaakt hebben,
zowel in de bereiding van de gerechten, de uitbreidingen in de keuken en in de zalen.